Elg saus

rødvinssaus til elg 1 soppsaus til hjort 2 steketid elgstek uten termometer 3 saus til hjortefilet 4 Oppskrifter Elgstek Legg i handlelisten 1,5 kg elgstek 2 ts salt 1 ts pepper 2 ss smør eller margarin 6 stk. knuste einebær 1 ts tørket oregano 1 stk. løk 1 skive sellerirot 1 stk. gulrot 5 dl vann Viltsaus: 2 ss smør 2 ss hvetemel ca. 5 dl kraft fra steken 4 skiver brunost 0,5 dl kremfløte 0,5 ts salt 0,5 ts pepper Del Middels Over 60 min. 5 Soppsaus til elg Enkel • Ettersom elgkjøtt ikke er så fett, kan det være godt med en skikkelig kraftig og fet saus laget med creme fraiche og sopp til. Solbærsirup og einebær setter en ekstra spiss på sausen. Sausen passer også til annet viltkjøtt. 6 Saus til storfugl Enkel • 55 Skal du ha tiur eller røy til middag, er det viktig med en god saus til. Denne sausen har en spiss av akevitt og brunost som gjør den vilt god og litt original. Sausen passer også til annen skogsfugl som rype og orrfugl. 7 Med viltkraft fra Jacobs Utvalgte disker du opp med høstens beste middag. Den er perfekt når du skal lage kremet viltsaus til reinsdyr, elg eller hjort. Høsten er tid for viltkjøtt, og til vilt trenger du skikkelig god saus. – Det er enkelt å lykkes med sausen, og du må ikke stå og koke kraft i timevis. Velger du en viltkraft av høy. 8 Bløtlegg sopp i rødvin i ca. 9 Finhakk sjalottløk og fres i smør i en gryte til myk, ca. 10 Elgbiff med god saus. En elgbiff skal stekes pent og rolig, og gjerne serveres med en god og enkel saus. Her bruker Brimi en saus laget uten kraft som passer både til elg og okse. 12