Koke klippfisk

beste klippfisk oppskrift 1 dampet klippfisk 2 dybvik klippfisk oppskrift 3 stekt klippfisk med bacon 4 Slik gjør du det: Skjær fisken i passe store stykker og legg dem i usaltet kaldt vann i en kjele. Gi den utvannede fisken et oppkok, og fjern eventuelt skinn og ben. La fisken trekke på svak varme i ca minutter. Server den ny-kokte fisken med kokte gulrøtter, erter og smeltet smør. 5 Fremgangsmåte. Skjær klippfisk i serveringsstykker og legg dem i usaltet, kaldt vann i en kasserolle. Gi klippfisken et oppkok, la den trekke på svak varme i ca. minutter. Skjær bacon i terninger og stek sprø i tørr stekepanne. 6 1kg Klippfisk, tørr utvannes i rennende vann, 24 timer pr. cm tykkelse fisk og kuttes i biter (fisken tåler ikke sterk varme) Poteten. 1 kg poteter helst type Beate Skjæres i 0,5 cm tykkelse (forkok potetene til de er faste men ikke hard, Al dente.) Sausen / med grønnsaker. (Forkoke olje og løk, og tilsette resten av ingrediensene. 7 Kok opp usaltet vann og legg i fisken og kok opp på nytt. Trekk kasserollen til side og la fisken trekke i kokevannet i min avhengig av tykkelse. Server klippfisken med kokte poteter, gulrøtter (eventuelt gulrotstuing) og sprøstekt bacon eller ribbefett. Oppskrift: Wenche Andersen. 8 Legg klippfisk i bløt i kaldt vann, minimum 6 timer. 9 Server den ny-kokte fisken med kokte gulrøtter, erter og smeltet smør. 10 Tilsett smøret mot slutten av steketiden. Hakk eggene og bland eggehakket sammen med baconsmøret. Del fisken i fire jevne stykker og tørk stykkene godt på kjøkkenpapir. Stek fisken over høy varme, et par minutter på hver side. Server klippfisken med gulrotstuing, koke poteter og egg- og baconsmør. 11